UM SORVETE SEDUTOR!!!

ENDEREÇO: R. Epitácio Pessoa, 94 - República, São Paulo

A Sorveteria do Centro são dos mesmo donos do Bar Dona Onça, Casa do Porco e o Hot Pork (comandados pela chef Janaína Rueda e o chef Jefferson Rueda). Todos localizados no centro de São Paulo e muito famosos por aqui! A sorveteria é bem pequena: apenas um espaço para pagar e retirar seu sorvete. Apesar disso, não deixa de despertar curiosidade com sua inovação seja na cascata acima do balcão, seja na forma que você realiza e retira seu pedido (segue foto).

As combinações de sabores foram realizadas pela confeiteira Saiko Izawa, a qual também é responsável pelas sobremesas do restaurante Casa do Porco. Saiko recebeu o prêmio Latin America's Best Pastry Chef Award 2017 e todo seu talento é perceptível ao notar o charme que os sorvetes possuem. Não tem como não despertar uma vontade de experimentar. Foi pela aparência e pela originalidade que fui atrás dessa obra de arte.

No meio da semana não há tanto movimento, porém se você optar por ir no final de semana, aviso: tenha paciência para pegar fila. Logo na entrada você pode olhar o menu e se deparar com várias opções inusitadas, como "sorvete de leite+bacon+chocolate+caramelo+porcopoca" e "leite+goiabada cremosa+calda de goiabada+pimenta rosa+poejo+telha de goiabada". Só experimentando para realmente ver se gosta ou não. Vale lembrar também que há opções mais simples, com somente o sorvete e a casquinha/copo. Por fim, pode-se também pedir sorvetes alcoólicos com rum ou cachaça!

O QUE ACHEI:

Fui à Sorveteria do Centro duas vezes, o que foi interessante para notar a diferença de movimento no meio de semana e num pleno sabadão. Na primeira vez que fui pedi o "morango+morango fresco+morango crocante+poejo+calda de leite+suspiro+pimenta rosa".

As cores rosa e vermelho predominando só aumentaram minha vontade de tirar foto logo. O único problema é que fui com expectativas muito altas. O sorvete de morango é sim gostoso. Tem um leve azedinho que não deixa ficar enjoativo. Os crocantes de morango dão uma textura diferente. Mas assim, acho que gostei mais da casquinha do que do restante. O conjunto estava sim bom, mas não é algo super surpreendente. Se discordar de mim, fique à vontade para comentar! Nesse mesmo dia provei também o sorvete de jabuticaba, que é somente ele, sem nenhum topping. É por isso que falo para sempre ir acompanhado(a) para provar mais coisas em uma só ida! Manipule o amigo(a) para pedir algo diferente de você. Funciona e é sucesso! Enfim, provei o de jabuticaba e acabei gostando mais! Acho que meu gosto é mais puxado para o "menos é mais".

Como ainda não estava satisfeita só com uma ida, decidi voltar. E essa oportunidade surgiu esses dias. Estava no centro mesmo, por que não, certo? Dessa vez escolhi o de "limão+creme de chocolate branco+biscoito crocante+marshmallow queimado+creme de limão+raspas de limão". E de novo: que sorvete lindo!!! Aquele marshmallow queimado, todo firme e elegante... Uma abocanhada e pronto, eu já estava com bigode de marshmallow. E novamente meu contentamento foi por um período curto. Explicarei.

O sorvete é montado em camadas. Assim, cada um dos ingredientes é amontoado dentro da casquinha separadamente. Acho que ficaria mais interessante se eles fossem incorporados. Isso porque vem muito marshmallow, o que uma hora acaba ficando enjoativo (a não ser que você realmente gosta de doce bem doce). Aí em seguida vem o creme de limão (também doce) e embaixo o sorvete de limão, o qual é bem azedinho (se os ingredientes fossem misturados, daria uma equilíbrio bom). Por fim, vem o creme de chocolate branco que também era bem doce. Doce, doce, doce... Doce demais! Eu sei que tem gente que gosta, mas para mim infelizmente não rolou. Acho que se eu fosse mais uma vez lá, eu pegaria o simples de chocolate meio amargo. É, realmente meu negócio é mais o tradicional.

Seria muito interessante se vocês, que já visitaram a Sorveteria do Centro, dessem um feedback também! Há outros sabores que são menos doces e que realmente surpreendam? Comentem aí!

PREÇO:

R$14,00 (tanto o de limão quanto o de morango)